鄭煒

　　2008年起從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境管理的技術(shù)開發(fā)與推廣工作，在生態(tài)系統(tǒng)維持與加強的定量化和標(biāo)準(zhǔn)化研究和實踐應(yīng)用中擁有豐富經(jīng)驗，參與多項國家課題的實驗、轉(zhuǎn)化和推廣，有多項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境領(lǐng)域的發(fā)明專利。

　　1、生產(chǎn)環(huán)境

　　介質(zhì)(土)：國內(nèi)目前主要采用耕地土壤、水培和混合基質(zhì)三種?！八上掳踩卟恕辈捎玫氖怯袡C泥炭。泥炭的質(zhì)量本身就高于耕地土壤，以有機質(zhì)為例：國內(nèi)蔬菜生產(chǎn)最高的土壤標(biāo)準(zhǔn)在NY/T 391中規(guī)定的下限值3%，而泥炭的正常值都超過20%。重點在于有機!我國蔬菜獲得有機認(rèn)證比較多，但生產(chǎn)資料，特別是土壤替代品沒有有機認(rèn)證的產(chǎn)品。

　　泥炭作為有機介質(zhì)對于植物根部的物理、化學(xué)、生物環(huán)境的形成及物質(zhì)交換十分復(fù)雜，規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)難度大，但更接近蔬菜自然生長，品質(zhì)更優(yōu)。有機基質(zhì)是目前國際上設(shè)施農(nóng)業(yè)重點突破的生產(chǎn)環(huán)境技術(shù)，需要分子生態(tài)學(xué)、植物學(xué)和地球物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的支撐。松下采用固體的泥炭作為蔬菜生長介質(zhì)，而不是更普遍、簡易、便捷、低成本的液體方式，應(yīng)該是經(jīng)過多方式詳盡實驗后的選擇。

　　空氣和水：對于工業(yè)化蔬菜生產(chǎn)，空氣過濾和純水都容易獲得。生產(chǎn)環(huán)境好，蔬菜無蟲無病，農(nóng)藥沒必要使用(打農(nóng)藥增加成本的)，自然就無農(nóng)殘。

　　種子：“松下安全蔬菜”敢標(biāo)識出非轉(zhuǎn)基因，說明松下與種業(yè)建立了緊密關(guān)系。蔬菜品種的研發(fā)、制種、推廣是一個嚴(yán)密體系，自我國農(nóng)資市場開放后，在終端銷售商的管理實際操作方面一直是個難題。

　　2、認(rèn)證

　　GAP：我國目前推行的農(nóng)業(yè)規(guī)范由三個部門負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)部執(zhí)行無公害、綠色和原產(chǎn)地標(biāo)識;環(huán)保部執(zhí)行有機;中藥執(zhí)行GAP。在施行“三品一標(biāo)”——無公害、綠色、有機和原產(chǎn)地標(biāo)識中不包含GAP，且無土栽培難以取得“三品一標(biāo)”。GAP是目前國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易統(tǒng)一遵循的農(nóng)業(yè)規(guī)范，例如：國際食品法典委員會(CAC)向各國推薦的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中(2016年中央一號文件明確提出到2020年與CAC安全標(biāo)準(zhǔn)接軌)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)明確使用的是GAP規(guī)范。松下采取GAP認(rèn)證的策略說明十分了解國內(nèi)現(xiàn)行操作流程，使用國際通行的規(guī)范即體現(xiàn)了安全，回避了實際操作障礙，又沒有造成沖突。

　　3、消費者

　　營養(yǎng)土：松下蔬菜使用“營養(yǎng)土”一詞與耕地種植在消費者常識角度更近似，比使用“無土栽培”有更高的市場接受度。

　　“松下安全蔬菜”標(biāo)識為新鮮果蔬產(chǎn)銷提供了終端產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)涵蓋的要素。對目前實行“三品一標(biāo)”和GAP的生產(chǎn)者是一個極大的壓力，但完全符合“供給側(cè)改革”、生態(tài)建設(shè)和食品安全的大趨勢。生產(chǎn)者需要更多地對土壤、水、空氣、種子和植保進行投入，才能生產(chǎn)出“安全蔬菜”?！八上掳踩卟恕睒?biāo)識將使植物工廠發(fā)展更規(guī)范，更注重蔬菜及生產(chǎn)過程而不僅僅是設(shè)施。

　　肥料：“松下安全蔬菜”標(biāo)識中沒有肥料的使用，也許是因為GAP中對肥料使用已經(jīng)有明確規(guī)定，無需特別說明;也許是回避使用化肥對消費的影響，但GAP不同于有機，GAP允許化肥使用;也許松下使用了更先進的技術(shù)，不愿對外透露，引起競爭者關(guān)注。也許上述三個因素都有或還有其他考量。

　　此次松下安全蔬菜的上市，業(yè)內(nèi)植物工廠相關(guān)從業(yè)者也有不少評論。

　　中實創(chuàng)盧大軍：蔬菜工廠的潛力慢慢釋放出來，科技引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變化，綠色食品的定義會不會被重新改寫?

　　廈門桑奈特光電徐虹：松下蔬菜不錯，而且是土培，不是水培的，標(biāo)簽合規(guī)，沒有夸大宣傳。

　　不過，盡管此前松下在新加坡的安全蔬菜收到了當(dāng)?shù)孛癖姷那嗖A，但眼下針對國內(nèi)的市場，有業(yè)內(nèi)人士還是表現(xiàn)出了擔(dān)憂。

　　卒子科技董沛說：“松下的植物工廠實在缺少接地氣的元素，不適合中國國情。產(chǎn)出成品太貴是第一問題?！?/p>