甚至可以通過光質(zhì)與光量的調(diào)整，可以改善蔬菜的營養(yǎng)與口感，植物工廠的蔬菜是全球范圍內(nèi)安全度最高的蔬菜。

　　中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所主任楊其長團(tuán)隊曾委托專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)對植物工廠產(chǎn)出的生菜、油麥菜、小油菜等多種蔬菜產(chǎn)品作過檢測。結(jié)果顯示，蔬菜中無任何農(nóng)藥殘留和重金屬污染，超過綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　不過，楊其長也坦承，植物工廠雖然在技術(shù)上能最大程度減少外界環(huán)境污染對于農(nóng)作物生長的負(fù)面影響，但不代表其能完全杜絕所有污染，“只是相對現(xiàn)有的田地種植和大棚種植更安全、無污染?！?/p>

　　日本是擁有全世界最多植物工廠的國家，也是全世界植物工廠發(fā)展程度最高的國家之一。古在豐樹指出，原因之一是日本民眾喜歡無農(nóng)藥殘留和清潔的蔬菜，而植物工廠的產(chǎn)品細(xì)菌附著量通常低于300CFU/g，是用自來水清洗之后的田間蔬菜的百分之一到千分之一。

　　2015年底，在北京現(xiàn)代soho城開了一家植物工廠，2016年春節(jié)工廠生產(chǎn)的生菜就已在部分超市實驗性售賣的袁諒認(rèn)為，“在民眾食品安全意識越來越高的前提下，植物工廠的產(chǎn)品肯定會受到青睞?！蹦軌蛞揽咳斯きh(huán)境產(chǎn)出安全、無污染的農(nóng)產(chǎn)品正是袁諒看好植物工廠的最主要原因，“這是植物工廠區(qū)別于普通種植、大棚種植的最顯著特征，也是植物工廠在未來市場站穩(wěn)腳跟的撒手锏?！?/p>

　　他指出，目前國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品分為無公害、綠色、有機(jī)三個等級，其中有機(jī)是最高等級，而植物工廠產(chǎn)出的農(nóng)作物被認(rèn)為在品質(zhì)上與有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)相差無幾，甚至比有機(jī)食品更高。

　　“成為普通消費者的選擇應(yīng)是整個行業(yè)努力的方向”

　　相比普通生菜平均每千克4.8元的售價，袁諒售賣的生菜單棵售價高達(dá)40元，是前者的至少15倍，“平均每天能賣出20棵左右?！彼嬖V記者，盡管這次售賣持續(xù)時間不長，但給了他們很大信心。

　　但包括姚旭在內(nèi)的更多人則認(rèn)為，如此高價的菜對普通消費者來說并不容易接受，“蔬菜畢竟是個日常消費品，有機(jī)蔬菜就是個例子，雖說質(zhì)量高，但價格也高，真正會買的人還是少數(shù)，更何況是植物工廠的菜?！?/p>

　　楊其長也贊同這一點：“在植物工廠這一概念還不被普通消費者熟知的情況下，就想讓他們接受如此高價的產(chǎn)品確實很難?！?/p>

　　他指出，日本70%的人知道甚至買過植物工廠的菜，而在中國，這一比例可能還不到1%。

　　“這就需要一個市場培育的過程，如果民眾了解并且認(rèn)可植物工廠的模式，那其產(chǎn)品自然就會得到認(rèn)可?！辈贿^，楊其長也說，即便未來民眾對這一模式的認(rèn)識達(dá)到一定程度，植物工廠產(chǎn)出的菜也不會是普通消費者的首選，“只能是小部分人群的消費品?！?/p>

　　相比之下，日本植物工廠流行的原因正是其擁有的價格優(yōu)勢。

　　因為農(nóng)業(yè)人口減少以及自然災(zāi)害的多發(fā)，日本農(nóng)產(chǎn)品價格居高不下。以日本民眾常吃的生菜為例，自然狀態(tài)中栽培的生菜價格約為每千克300~600日元(相當(dāng)于人民幣約20~39元)，但植物工廠的生菜價格只高約50%左右。

　　“考慮到植物工廠產(chǎn)品更高的品質(zhì)，50%的價差是完全能被普通消費者接受的?！痹徴f，只要植物工廠的成本能夠降下來，產(chǎn)品價格就能相應(yīng)降低，那就有可能成為普通消費者的選擇，“這應(yīng)該是整個行業(yè)努力的方向。”