甚至可以通過(guò)光質(zhì)與光量的調(diào)整，可以改善蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與口感，植物工廠的蔬菜是全球范圍內(nèi)安全度最高的蔬菜。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所主任楊其長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)曾委托專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)對(duì)植物工廠產(chǎn)出的生菜、油麥菜、小油菜等多種蔬菜產(chǎn)品作過(guò)檢測(cè)。結(jié)果顯示，蔬菜中無(wú)任何農(nóng)藥殘留和重金屬污染，超過(guò)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
不過(guò)，楊其長(zhǎng)也坦承，植物工廠雖然在技術(shù)上能最大程度減少外界環(huán)境污染對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)的負(fù)面影響，但不代表其能完全杜絕所有污染，“只是相對(duì)現(xiàn)有的田地種植和大棚種植更安全、無(wú)污染?！?/p>
日本是擁有全世界最多植物工廠的國(guó)家，也是全世界植物工廠發(fā)展程度最高的國(guó)家之一。古在豐樹(shù)指出，原因之一是日本民眾喜歡無(wú)農(nóng)藥殘留和清潔的蔬菜，而植物工廠的產(chǎn)品細(xì)菌附著量通常低于300CFU/g，是用自來(lái)水清洗之后的田間蔬菜的百分之一到千分之一。
2015年底，在北京現(xiàn)代soho城開(kāi)了一家植物工廠，2016年春節(jié)工廠生產(chǎn)的生菜就已在部分超市實(shí)驗(yàn)性售賣的袁諒認(rèn)為，“在民眾食品安全意識(shí)越來(lái)越高的前提下，植物工廠的產(chǎn)品肯定會(huì)受到青睞?！蹦軌蛞揽咳斯きh(huán)境產(chǎn)出安全、無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品正是袁諒看好植物工廠的最主要原因，“這是植物工廠區(qū)別于普通種植、大棚種植的最顯著特征，也是植物工廠在未來(lái)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的撒手锏?！?/p>
他指出，目前國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品分為無(wú)公害、綠色、有機(jī)三個(gè)等級(jí)，其中有機(jī)是最高等級(jí)，而植物工廠產(chǎn)出的農(nóng)作物被認(rèn)為在品質(zhì)上與有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)相差無(wú)幾，甚至比有機(jī)食品更高。
“成為普通消費(fèi)者的選擇應(yīng)是整個(gè)行業(yè)努力的方向”
相比普通生菜平均每千克4.8元的售價(jià)，袁諒售賣的生菜單棵售價(jià)高達(dá)40元，是前者的至少15倍，“平均每天能賣出20棵左右?！彼嬖V記者，盡管這次售賣持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，但給了他們很大信心。
但包括姚旭在內(nèi)的更多人則認(rèn)為，如此高價(jià)的菜對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不容易接受，“蔬菜畢竟是個(gè)日常消費(fèi)品，有機(jī)蔬菜就是個(gè)例子，雖說(shuō)質(zhì)量高，但價(jià)格也高，真正會(huì)買的人還是少數(shù)，更何況是植物工廠的菜?！?/p>
楊其長(zhǎng)也贊同這一點(diǎn)：“在植物工廠這一概念還不被普通消費(fèi)者熟知的情況下，就想讓他們接受如此高價(jià)的產(chǎn)品確實(shí)很難?！?/p>
他指出，日本70%的人知道甚至買過(guò)植物工廠的菜，而在中國(guó)，這一比例可能還不到1%。
“這就需要一個(gè)市場(chǎng)培育的過(guò)程，如果民眾了解并且認(rèn)可植物工廠的模式，那其產(chǎn)品自然就會(huì)得到認(rèn)可?！辈贿^(guò)，楊其長(zhǎng)也說(shuō)，即便未來(lái)民眾對(duì)這一模式的認(rèn)識(shí)達(dá)到一定程度，植物工廠產(chǎn)出的菜也不會(huì)是普通消費(fèi)者的首選，“只能是小部分人群的消費(fèi)品?！?/p>
相比之下，日本植物工廠流行的原因正是其擁有的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
因?yàn)檗r(nóng)業(yè)人口減少以及自然災(zāi)害的多發(fā)，日本農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下。以日本民眾常吃的生菜為例，自然狀態(tài)中栽培的生菜價(jià)格約為每千克300~600日元(相當(dāng)于人民幣約20~39元)，但植物工廠的生菜價(jià)格只高約50%左右。
“考慮到植物工廠產(chǎn)品更高的品質(zhì)，50%的價(jià)差是完全能被普通消費(fèi)者接受的?！痹徴f(shuō)，只要植物工廠的成本能夠降下來(lái)，產(chǎn)品價(jià)格就能相應(yīng)降低，那就有可能成為普通消費(fèi)者的選擇，“這應(yīng)該是整個(gè)行業(yè)努力的方向?！?/p>
