“食品安全彰顯植物工廠商業(yè)價值”
北京環(huán)境檢測機構公布的室外空氣質量為“重度污染”，距離北京市區(qū)一小時車程的平谷區(qū)馬坊鎮(zhèn)，空氣中彌漫著霧霾?！翱諝夂屯寥乐械奈廴疚飼苯舆M入植物，這真令人擔憂。”說話間，農眾物聯(lián)聯(lián)合創(chuàng)始人李英仁正在展示一座三層樓高的植物工廠。
工廠分為3層，每層都由計算機設定數(shù)據(jù)，模擬農作物的自然生長環(huán)境。一層培育喜陰的食用菌，二層在LED光照射下種植藥食同源蔬菜，三層則在自然光下種植普通果蔬花卉。每層產生的氧氣與二氧化碳可以在不同樓層間循環(huán)利用。二層的蔬菜吸收一層食用菌排除的二氧化碳，蔬菜排出的氧氣則被食用菌充分利用。
植物工廠是通過控制室內建筑里的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農作物周年連續(xù)生產的高效農業(yè)系統(tǒng)。簡單說，植物工廠就是室內貨架式蔬菜種植，在“工廠”里實現(xiàn)植物的多層無土栽培——這就切斷了植物與室外空氣和土壤中重金屬的接觸。按照李英仁的說法，這種3層立體式循環(huán)結構的植物工廠為減少農作物中的污染物殘留提供了一種解決方案。
依據(jù)2016年4月北京市環(huán)境保護局發(fā)布的《2015年北京市環(huán)境狀況公報》，2015年北京空氣中6項污染物有4項超標，其中PM2.5(細顆粒物)年平均濃度值為80.6微克/立方米，超出國家標準1.3倍。北京大學公共衛(wèi)生學院2013年的研究報告就早已指出，細顆粒物中富含砷、鉛、鎘等重金屬，在被農作物吸收之后進入人體，會引發(fā)各種嚴重疾病。如果土壤中諸如汞、鎘、鉛等密度在4.0或5.0以上的重金屬過量沉積，導致含量超標，就會造成土壤重金屬污染。這些過量的重金屬會被土壤中的農作物吸收，通過食物鏈進入人體，對人類生命安全造成嚴重的威脅。
正是由于空氣和土壤污染對人類的嚴重危害性，以及人們對食品安全的擔憂，“植物工廠”這種新型的農業(yè)種植方式在中國顯示出了商業(yè)價值。
“我國商人和民眾還不理解植物工廠的真正潛力”
近年來，耕地不足、人口激增、食品安全等問題已促使“穩(wěn)定食物供給”成為全球關注的焦點，以此看來走“科技種菜”路線的植物工廠將極具增長前景。
除高成本是植物工廠發(fā)展的瓶頸之外，民眾對植物工廠栽培出的作物的營養(yǎng)性和安全性的質疑，也是阻礙植物工廠市場化的原因之一。
農眾物聯(lián)董事長姚旭認為，目前中國民眾還沒有培養(yǎng)起為健康食材買單的習慣。即使植物工廠的產品有著無農藥、污染物殘留的優(yōu)勢，但其與普通農產品之間的巨大差價，還是讓大多數(shù)消費者轉向了低價傳統(tǒng)農產品。當食材中的藥用價值被凸顯出來，民眾才會為之買單。而當民眾正視空氣、土地污染所引發(fā)的食品安全問題，并愿意為之多掏錢時，生產普通蔬菜的植物工廠才能真正市場化——但這還需要一段時間。
阻礙植物工廠商業(yè)化的另一個原因，是目前依然無法保證人工控制生長的農作物的安全性——日本植物工廠協(xié)會主席古在豐樹(Toyoki Kozai)教授曾坦誠，即便在日本，尚未對工廠植物的安全性進行第三方評估。
而在企業(yè)方面，據(jù)了解，除了飛利浦、歐司朗、三菱、億光等國際照明大廠仍在關注這個市場之外，國內多數(shù)中小規(guī)模照明企業(yè)鮮有涉足。同時，現(xiàn)階段企業(yè)對植物照明的投入與產出并不成正比，這也讓一大批覬覦這個細分市場的企業(yè)“趕緊收手”?？上攵?，其市場推廣力度還遠遠不夠。
不過，我們仍然不能否認植物工廠的產品安全性。
“植物工廠為減少農作物中的污染物殘留提供了解決方案”
生長環(huán)境的安全
植物工廠采用水培或霧培，支撐農作物生長的是調制而成的營養(yǎng)液而非土壤，所以完全杜絕了土壤污染對農作物的危害，且這些營養(yǎng)液中使用的水都經過專業(yè)設備凈化過，重金屬等不可能出現(xiàn)在植物工廠的產品里，也防止了水污染對農作物的影響，植物工廠根本無需使用農藥與生長素。
在減輕環(huán)境污染對農作物的影響方面，植物工廠將自己打造成一個密閉的空間，阻斷室內潔凈空氣與外界污染空氣之間的對流，“即便需要換氣，進入植物工廠的空氣也都需先由空氣凈化器凈化?！?/p>
種子本身的安全
植物工廠里使用的種植設備采用抗微生物材料，植物的種子是經過消毒處理，整個生產系統(tǒng)的微生物比傳統(tǒng)蔬菜種植降低數(shù)千倍，植物工廠產生的蔬菜可以達到無農藥、無重金屬、低硝酸鹽、低生物菌，植物工廠生產的蔬菜可以直接食用的。
