綠色飯店設(shè)計(jì)與運(yùn)行探析

　　綠色飯店專(zhuān)家委員會(huì)委員

　　大中華酒店工程師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

　　萬(wàn)達(dá)酒店管理公司安全工程質(zhì)量監(jiān)督部副總經(jīng)理

　　肖陽(yáng)明

　　節(jié)約能源 ,積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、保護(hù)環(huán)境并提供安全、健康服務(wù)是飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展的方向。為引導(dǎo)賓館、飯店發(fā)展綠色經(jīng)營(yíng)方式、提供綠色服務(wù)產(chǎn)品、營(yíng)造綠色消費(fèi)環(huán)境;我們需要規(guī)劃設(shè)計(jì)引入綠色建筑概念，材料采購(gòu)使用綠色環(huán)保的材質(zhì)，施工管理確保綠色環(huán)保落地，運(yùn)營(yíng)階段加強(qiáng)綠色節(jié)能管理、引導(dǎo)綠色消費(fèi)。

　　規(guī)劃設(shè)計(jì)融入綠色節(jié)能元素

　　居住壓力和環(huán)境壓力迫使現(xiàn)代建筑必須在建筑功能多樣化和綠色節(jié)能上有更多的展現(xiàn)，綠色建筑的核心價(jià)值體現(xiàn)在建筑使用的可持續(xù)性和室內(nèi)環(huán)保設(shè)計(jì)上，從室外與室內(nèi)設(shè)計(jì)階段引入綠色建筑的概念，有助于在保障室內(nèi)有效使用面積和結(jié)構(gòu)安全的前提下，進(jìn)一步彰顯經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性、人性化和可持續(xù)性。

　　綠色建筑涉及專(zhuān)業(yè)眾多，技術(shù)體系復(fù)雜，與傳統(tǒng)設(shè)計(jì)相比更加強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)分工和協(xié)調(diào)配合，更需要注重設(shè)計(jì)過(guò)程的精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化。綠色飯店的設(shè)計(jì)必須按照《綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 50378-2006)中要求指標(biāo)進(jìn)行前期的設(shè)計(jì)調(diào)研，從節(jié)地與室外環(huán)境、節(jié)能與能源利用、節(jié)水與水資源利用、節(jié)材與材料資源利用、室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量、后期運(yùn)營(yíng)管理等方面考慮。

　　綠色設(shè)計(jì)應(yīng)采用被動(dòng)措施優(yōu)先的設(shè)計(jì)策略，優(yōu)化主動(dòng)措施，結(jié)合場(chǎng)地所處環(huán)境條件，合理確定建筑空間布局包括朝向、形體和間距等。充分利用天然采光和自然通風(fēng)，選擇高性能的外維護(hù)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化保溫、隔熱、遮陽(yáng)等性能，降低建筑的供暖、空調(diào)和照明系統(tǒng)的負(fù)荷，改善室內(nèi)舒適度;同時(shí)合理選用適宜、集成技術(shù)和高性能建筑產(chǎn)品和設(shè)備。比如利用酒店所在的地理位置，與氣候條件，設(shè)計(jì)時(shí)引入太陽(yáng)能加熱系統(tǒng)、江水源空調(diào)冷卻系統(tǒng)、光伏發(fā)電系統(tǒng)、空調(diào)免費(fèi)冷系統(tǒng)等;也可以根據(jù)所在城市的情況，引入雨水回收系統(tǒng)、中山回收系統(tǒng)等等。

　　綠色建筑技術(shù)措施應(yīng)結(jié)合環(huán)境適用條件、實(shí)施效果和經(jīng)濟(jì)效益等因素，經(jīng)綜合比較分析后合理選用，并與建筑一體化集成設(shè)計(jì);同時(shí)在設(shè)計(jì)當(dāng)中還得考慮設(shè)備的選型與參數(shù)，國(guó)內(nèi)目前已建或者在建項(xiàng)目，很多存在設(shè)計(jì)余量過(guò)大，造成后期運(yùn)行“大馬拉小車(chē)”浪費(fèi)投資成本，增加后期運(yùn)行能耗與維修成本。

　　施工管理需要確保綠色節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、安全措施等元素落地

　　綠色節(jié)能思想的灌輸、施工中環(huán)保材料的使用、施工質(zhì)量的把控、安全環(huán)保措施到位、設(shè)備設(shè)施調(diào)試的效果滿(mǎn)意等，綠色建筑施工管理需要從以下三個(gè)階段考慮。

　　第一施工前：建立綠色施工管理體系和組織框架，明確綠色施工目標(biāo)與要求，開(kāi)展綠色建筑專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)交底與管控措施。

　　1)、成立專(zhuān)門(mén)的綠色建筑施工管理組織機(jī)構(gòu)，建立一套完善管理體系和制度，明確各崗位的職責(zé)權(quán)利與義務(wù)，按照崗位設(shè)置合理的崗位人員。避免人員浪費(fèi)，造成出工不出力，同時(shí)必須確保崗位信息資料雙人負(fù)責(zé)制，避免人員流動(dòng)造成信息缺失。

　　2)、明確綠色施工組織實(shí)施及目標(biāo)責(zé)任人，結(jié)合施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理要求，制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度及污染事故(件)、安全事故(件)應(yīng)急預(yù)案措施，并進(jìn)行培訓(xùn)與演練，確保這些措施預(yù)案能落地，并在出現(xiàn)意外情況時(shí)能切實(shí)執(zhí)行到位。

　　3)、確定綠色施工專(zhuān)項(xiàng)管理人員組織項(xiàng)目綠色施工策劃，制定項(xiàng)目環(huán)保要求和實(shí)施細(xì)則，編制節(jié)地、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和環(huán)境保護(hù)技術(shù)方案，對(duì)照設(shè)計(jì)方案與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，以及施工過(guò)程中出現(xiàn)異常情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并及時(shí)與規(guī)劃設(shè)計(jì)院進(jìn)行溝通，在保證綠色、安全、環(huán)保的情況下，及時(shí)調(diào)整與變更方案。從而完成項(xiàng)目綠色施工全過(guò)程的監(jiān)控、管理和資料文件統(tǒng)計(jì)。

　　4)、加強(qiáng)綠色施工宣傳培訓(xùn)。定期對(duì)參與建設(shè)者、施工管理者、施工監(jiān)理人員等進(jìn)行綠色施工知識(shí)培訓(xùn)、交流與必要的考核，促使參與各方熟悉掌握綠色施工的要求、原則和方法，及時(shí)有效地運(yùn)用于工程施工與工程管道當(dāng)中。同時(shí)對(duì)可能產(chǎn)生環(huán)境和綠色建筑性能重大影響的操作人員進(jìn)行操作作業(yè)票的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)與考核，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地模擬演練測(cè)試，并做詳細(xì)記錄，達(dá)不到要求的不能上崗，從人的不安全因素上控制施工過(guò)程中對(duì)環(huán)境及綠色建筑的損壞。

　　第二施工中：優(yōu)化施工工藝流程，積極實(shí)施土建裝修一體化設(shè)計(jì)施工，嚴(yán)格按照已審查圖紙施工，積極督促設(shè)計(jì)文件及時(shí)完成變更手續(xù)，實(shí)施各項(xiàng)資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)方案，并完成相關(guān)監(jiān)測(cè)與記錄。

　　1)、 設(shè)立綠色飯店施工管理目標(biāo)考核小組，按目標(biāo)分解和職責(zé)分工進(jìn)行考核，作好考核記錄，偏離管理目標(biāo)較大的指標(biāo)，由責(zé)任人寫(xiě)出原因分析報(bào)告和改進(jìn)措施。開(kāi)展施工過(guò)程環(huán)保監(jiān)測(cè)，考核原則上每月進(jìn)行一次，對(duì)于考核不合格的進(jìn)行處罰，對(duì)于在建筑施工中綠色環(huán)保管控監(jiān)控到位，特別突出的團(tuán)隊(duì)與個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2)、施工過(guò)程中必須按照前期的設(shè)計(jì)要求加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。對(duì)粉塵、噪聲、廢水、污水等污染源加強(qiáng)監(jiān)測(cè);對(duì)項(xiàng)目日常運(yùn)輸遺灑、垃圾收集處理、油品遺灑等進(jìn)行日常檢查與監(jiān)測(cè)，從而減少綠色建筑施工過(guò)程中對(duì)周?chē)h(huán)境的影響與污染。

　　3)、綠色飯店建筑施工當(dāng)中必須確保嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)地、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材。在綠色建筑施工專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃中，應(yīng)針對(duì)重點(diǎn)，詳細(xì)編制相應(yīng)的進(jìn)度及計(jì)劃，促使綠色建筑工程真正實(shí)現(xiàn)按圖施工與按進(jìn)度施工，并切實(shí)落實(shí)了“四節(jié)”的設(shè)計(jì)理念，因此我們需要在施工工程中嚴(yán)格執(zhí)行這些節(jié)能錯(cuò)：

　　3.1)、制定施工中的節(jié)地措施，根據(jù)施工規(guī)模及現(xiàn)場(chǎng)條件等因素合理確定臨時(shí)設(shè)施，如臨時(shí)加工廠、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)棚及材料堆場(chǎng)、辦公生活設(shè)施等的占地指標(biāo)。臨時(shí)設(shè)施的占地面積應(yīng)按用地指標(biāo)所需的最低面積設(shè)計(jì)。

　　3.2)、制訂合理施工能耗指標(biāo)，提高施工能源利用率。優(yōu)先使用國(guó)家、行業(yè)推薦的節(jié)能、高效、環(huán)保的施工設(shè)備和機(jī)具，如選用變頻技術(shù)的節(jié)能施工設(shè)備等。施工現(xiàn)場(chǎng)分別設(shè)定生產(chǎn)、生活、辦公和施工設(shè)備的用電控制指標(biāo)，定期進(jìn)行計(jì)量、核算、對(duì)比分析，并有預(yù)防與糾正措施。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝妥匀毁Y源條件，充分利用太陽(yáng)能、地?zé)岬瓤稍偕茉础?/p>

　　3.3)、制定有效的節(jié)水和用水方案，采用合理的措施，統(tǒng)籌綜合利用各種水資源。施工區(qū)和辦公、生活區(qū)實(shí)行分三路供水，采用節(jié)水系統(tǒng)和節(jié)水器具，并設(shè)獨(dú)立水表計(jì)量。施工現(xiàn)場(chǎng)供水管網(wǎng)應(yīng)根據(jù)用水量設(shè)計(jì)布置，管徑合理、管路簡(jiǎn)捷，采取有效措施減少管網(wǎng)和用水器具的漏損。對(duì)于洗刷、降塵、綠化、設(shè)備冷卻等用水來(lái)源，應(yīng)盡量采用非傳統(tǒng)水源。

　　3.4)、根據(jù)施工進(jìn)度、庫(kù)存情況等合理安排材料的采購(gòu)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間和批次，減少庫(kù)存。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)平面布置情況就近卸載，避免和減少二次搬運(yùn)，現(xiàn)場(chǎng)材料堆放有序，儲(chǔ)存環(huán)境適宜，措施得當(dāng)，保管制度健全，責(zé)任落實(shí)。盡量采用工業(yè)化的成品，減少現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)與廢料，充分利用廢棄物,建筑垃圾分類(lèi)收集、回收和資源化利用。臨時(shí)設(shè)施充分使用裝配方便、可循環(huán)利用的材料。優(yōu)化鋼筋配料和鋼構(gòu)件下料方案，提高模板、腳手架等的周轉(zhuǎn)次數(shù)，優(yōu)化安裝工程的預(yù)留、預(yù)埋、管線路徑等方案。

　　第三施工后：開(kāi)展機(jī)電系統(tǒng)綜合調(diào)試與聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)，并做好設(shè)備系統(tǒng)登記與調(diào)試記錄，完成綜合調(diào)試報(bào)告，供酒店工程管理人員使用;當(dāng)然需要根據(jù)當(dāng)?shù)卣c酒店管理公司的要求對(duì)室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行除味與檢測(cè)，以滿(mǎn)足國(guó)家室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18883-2002的指標(biāo)要求。

　　機(jī)電系統(tǒng)調(diào)試包括單機(jī)調(diào)試、聯(lián)機(jī)調(diào)試和綜合調(diào)試。主要包括制定完整的機(jī)電系統(tǒng)綜合調(diào)試和聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)方案，對(duì)通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)、給排水與消防系統(tǒng)、配電系統(tǒng)、動(dòng)力系統(tǒng)，以及廚房、洗衣房等大型設(shè)備設(shè)施的綜合調(diào)試過(guò)程以及聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程。

　　1)、 調(diào)試前，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試的總體策劃，建立組織機(jī)構(gòu)，制定調(diào)試實(shí)施流程和技術(shù)方案，安排好時(shí)間和總體進(jìn)度計(jì)劃，完善各項(xiàng)保證措施等。調(diào)試過(guò)程中，對(duì)于交叉作業(yè)的預(yù)見(jiàn)與協(xié)調(diào)，多專(zhuān)業(yè)、多工種同時(shí)作業(yè)之間的工序協(xié)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的應(yīng)對(duì)措施及各相關(guān)方的協(xié)調(diào)措施。調(diào)試結(jié)束后，建設(shè)單位委托第三方或參建方完成最終調(diào)試報(bào)告，編制機(jī)電系統(tǒng)使用說(shuō)明，組織專(zhuān)家培訓(xùn)使用方工作人員。

　　2)、最終調(diào)試報(bào)告應(yīng)簡(jiǎn)述調(diào)試管理的過(guò)程，包括每個(gè)過(guò)程中實(shí)施的各項(xiàng)活動(dòng)、參與人員、出現(xiàn)的問(wèn)題和解決方法、最終結(jié)果、及可參考的其他文件記錄等，為物業(yè)管理單位提供運(yùn)維依據(jù)。

　　3)、制定室內(nèi)空氣質(zhì)量異味清除的方案與方法，并進(jìn)行處理。當(dāng)然對(duì)于新的竣工建筑物，采取的最有效的去除有害污染物的方法是物理通風(fēng)與化學(xué)處理，將建筑施工過(guò)程的氨、甲苯、甲醛、苯系物、總揮發(fā)性有機(jī)物(TVOC)等有害物質(zhì)處理;從而達(dá)到人住居的環(huán)境，真正意義上達(dá)到室內(nèi)綠色環(huán)境。

　　運(yùn)營(yíng)管理需要持續(xù)綠色行動(dòng)繼續(xù)，并推存出新，拓展思路

　　節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)是綠色飯店的服務(wù)宗旨，除了綠色營(yíng)銷(xiāo)，綠色管理與新技術(shù)采用外，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)和服務(wù)中,如何有效的引導(dǎo)綠色消費(fèi),讓更多的消費(fèi)者參與到綠色行動(dòng)中來(lái);如何讓綠色服務(wù)展現(xiàn)出高層次的服務(wù)氣氛及標(biāo)準(zhǔn);如何把綠色服務(wù)內(nèi)容與星級(jí)服務(wù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)等等都還值得我們認(rèn)真思考和總結(jié)。

　　一)、室內(nèi)環(huán)境管理

　　1.1)、綠色飯店運(yùn)行后，應(yīng)按照《綠色飯店建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，對(duì)主要功能空間(包括大堂前臺(tái)、客房、餐廳、會(huì)議室、健康中心、商務(wù)辦公室、酒店管理辦公室等)室內(nèi)背景噪聲級(jí)、客房樓板、隔墻的隔聲性能、大型會(huì)議室和宴會(huì)廳等專(zhuān)業(yè)聲學(xué)空間的混響時(shí)間等聲學(xué)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)定期檢測(cè)室內(nèi)空氣中的氨、甲醛、苯、苯系物、總揮發(fā)性有機(jī)物(TVOC)、可吸入顆粒物等污染物濃度，不高于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB/T 18883規(guī)定限值。

　　1.2)、酒店應(yīng)設(shè)有賓客投訴處理系統(tǒng)，對(duì)室內(nèi)環(huán)境的投訴應(yīng)及時(shí)記錄、及時(shí)處理和反饋;服務(wù)員、領(lǐng)班每日查房時(shí)應(yīng)檢查酒店有無(wú)影響賓客舒適度的噪聲污染、光污染和空氣污染源等，如有異常需及時(shí)處理。

　　1.3)、對(duì)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)和凈化設(shè)備進(jìn)行定期檢查和清洗，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

　　1.4)、對(duì)建筑物內(nèi)的客房、公共區(qū)域的裝飾裝修以及機(jī)電設(shè)備的改造裝修，應(yīng)滿(mǎn)足建材有害物限值標(biāo)準(zhǔn)，并開(kāi)展空氣污染物濃度預(yù)評(píng)估。

　　二)、綠色運(yùn)行與高效能源管理

　　綠色飯店運(yùn)行管理要求飯店建立綠色行動(dòng)委員會(huì)，細(xì)化飯店的安全管理、節(jié)能管理、環(huán)境保護(hù)、健康管理(包括綠色客房、綠色餐飲)及綠色宣傳。高效的能源管理，不僅體現(xiàn)在節(jié)能減排、低碳排放上，也為綠色飯店的運(yùn)行節(jié)約了可觀的成本，為飯店帶來(lái)了更多的利潤(rùn)。當(dāng)然節(jié)約能源不能犧牲客人與員工的利益，我們必須在滿(mǎn)足客人與員工舒適度的基礎(chǔ)下，按照《綠色飯店》GB/T21084-2007的要求執(zhí)行。所以每個(gè)綠色飯店需要在以下幾個(gè)方面，從技術(shù)更新、強(qiáng)化管理、教育培訓(xùn)等多方面齊抓共管：

　　2.1)、建立完善的安全管理體系，安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)責(zé)任人;完善安全應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行培訓(xùn)與演練;

　　2.2)、建立完善的節(jié)能管理體系，落實(shí)人人都是節(jié)能員、積極推進(jìn)飯店的節(jié)能最佳操作;實(shí)施能源資源管理激勵(lì)機(jī)制，管理業(yè)績(jī)與節(jié)約能源資源、提高經(jīng)濟(jì)效益掛鉤;

　　2.3)、水、電、燃?xì)?、冷熱源等各部分的能耗?yīng)獨(dú)立分項(xiàng)計(jì)量，便于飯店及時(shí)找出能源的浪費(fèi)點(diǎn)，從而不斷優(yōu)化節(jié)能的管控;

　　2.4)、供暖、通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)備設(shè)施有完善的運(yùn)行自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)，日常運(yùn)行記錄清楚、預(yù)防性維保記錄完整。

　　2.5)、綠色餐飲與綠色客房

　　第一，綠色飯店餐飲，沒(méi)有打包服務(wù)。通過(guò)綠色餐飲服務(wù)帶動(dòng)我們客人與員工一起參入到綠色行動(dòng)中。當(dāng)然這個(gè)簡(jiǎn)單的服務(wù)也有著服務(wù)技巧，一些餐飲企業(yè)的做法就值得人們贊道，首先問(wèn)您是否愿意打包，得到肯定后，不是當(dāng)著客人的面打包，而且打包袋是一個(gè)印著店標(biāo)的精致，可愛(ài)牛皮紙袋，這樣做，是不無(wú)道理的，如果你是積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的，就應(yīng)該主動(dòng)詢(xún)問(wèn)，同時(shí)又兼顧部分客人不愿啟齒的心，這樣能讓所有環(huán)保志愿人士，以及想致力于綠色環(huán)保的人，積極參入到綠色環(huán)保中，用實(shí)際行動(dòng)去踐行綠色飯店的承諾。

　　第二，綠色飯店，應(yīng)該設(shè)置無(wú)煙區(qū)的餐廳與無(wú)煙客房。餐廳引坐小姐在服務(wù)中首先主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要這種環(huán)境與這種服務(wù)，然后加以引導(dǎo)，就足以顯示出我們酒店的服務(wù)檔次和綠色氣氛，因?yàn)樵O(shè)置無(wú)煙區(qū)對(duì)客人是一種尊重。當(dāng)然好的通風(fēng)設(shè)施，理想的角落，明顯的提示牌是必不可少的，這也是彰顯綠色飯店所必須的。在飯店執(zhí)行綠色服務(wù)的推銷(xiāo)措施，應(yīng)該講究方式方法，引到客人體驗(yàn)消費(fèi)。比如前臺(tái)在推銷(xiāo)客房時(shí)，我們應(yīng)該從有益賓客健康的思路出發(fā)，執(zhí)行綠色無(wú)煙客房?jī)?yōu)先銷(xiāo)售的制度，這樣就不會(huì)在住房率高時(shí)，將一些無(wú)煙客房賣(mài)給了吸煙者，從而加大了飯店處理吸煙者帶來(lái)的房間異味的費(fèi)用，違背了綠色環(huán)保的初衷。

　　第三，開(kāi)展綠色環(huán)保行動(dòng)，飯店必須在客房里少擺放不少東西，如塑料包裝，塑料禮品袋，塑料洗衣袋等。多提供一些可以重復(fù)使用，可以降解環(huán)保用品，當(dāng)然環(huán)保告示牌、環(huán)保提醒卡等，必須體現(xiàn)出酒店綠色環(huán)保的概念，同時(shí)醒目，讓客人容易接受。同時(shí)“電話(huà)有效服務(wù)”是不可少的，若有特殊需求，告之一個(gè)電話(huà)，飯店及時(shí)為客人提供快速周到的服務(wù)，這樣既可以讓綠色環(huán)保在酒店里很好地執(zhí)行，有提升了酒店的服務(wù)品質(zhì)，贏得客人對(duì)酒店的認(rèn)可，從而增加了酒店的回頭客人，提高酒店的收入。

　　第四、加大綠色宣傳力度，在客房電視、酒店網(wǎng)頁(yè)界面等，設(shè)置基于互聯(lián)網(wǎng)的健康環(huán)境在線系統(tǒng)(網(wǎng)頁(yè)、APP等)，實(shí)時(shí)推送酒店的室內(nèi)環(huán)境參數(shù)和其他綠色信息。

　　三)、以人為本的綠色服務(wù)。

　　保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)人類(lèi)自己，以人為本是提供綠色服務(wù)的根本所在。減少自然界的污染是重要的，為客人提供一個(gè)綠色吃住行的良好環(huán)境非常重要。目前，消費(fèi)者的綠色意識(shí)處在萌芽階級(jí)。大多數(shù)客人不會(huì)因?yàn)槟愕沫h(huán)境問(wèn)題造成對(duì)他的影響而另?yè)袼辍５绻阌芯G色理念，開(kāi)展綠色服務(wù)與營(yíng)銷(xiāo)，就應(yīng)該為人的起居環(huán)境多加考慮，將影響到客人的噪聲，比如飯店靠近公路主干道、鐵路沿線等就應(yīng)該在窗戶(hù)的隔音處理下功夫，從而減少外部的噪音;如果是客房里小冰箱的起動(dòng)聲，冷卻塔電動(dòng)機(jī)的噪聲，歌廳、舞廳的噪聲，飯店就應(yīng)該內(nèi)部進(jìn)行這方面的隔音降噪的改造，從而減少對(duì)客人的影響。當(dāng)然提供給客人綠色食品，員工不僅要知道野生食用菌類(lèi)就是綠色食品，還應(yīng)該能講清楚綠色食品對(duì)人體的好處等，不能簡(jiǎn)單地告訴客人這個(gè)就是綠色食品，這與我綠色宣傳初衷相差太遠(yuǎn)，這樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。綠色服務(wù)確實(shí)應(yīng)該更多地關(guān)注人類(lèi)自身的健康，這些除了需要技術(shù)進(jìn)步，資金投入，更需要以人主本的綠色經(jīng)營(yíng)理念。

　　總之，綠色飯店必須從設(shè)計(jì)源頭上將綠色節(jié)能、安全、環(huán)保的概念引入，并根據(jù)項(xiàng)目所在地的地理位置，市場(chǎng)定位等，將節(jié)地與環(huán)境，節(jié)能與能源有效利用，節(jié)水與水資源的保護(hù)等方面綜合考慮，為后期的綠色運(yùn)營(yíng)管理打下基礎(chǔ)。當(dāng)然施工過(guò)程的資源節(jié)約、環(huán)保材質(zhì)的使用、施工質(zhì)量與設(shè)備調(diào)試等方面也相當(dāng)重要;如果過(guò)程當(dāng)中把控不好，那么將直接影響到飯店的節(jié)能、安全、環(huán)境等，從而違背了規(guī)劃設(shè)計(jì)綠色建筑的初衷。

　　在綠色飯店當(dāng)中設(shè)計(jì)、施工、營(yíng)運(yùn)三者之間是相輔相成的，綠色飯店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，是保證綠色設(shè)計(jì)、綠色建筑、綠色飯店持續(xù)執(zhí)行并落地的關(guān)鍵。同時(shí)在綠色飯店的節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的服務(wù)宗旨下，除了綠色營(yíng)銷(xiāo)，綠色管理與新技術(shù)采用外，在經(jīng)營(yíng)和服務(wù)中,必須有效的引導(dǎo)綠色消費(fèi),讓更多的消費(fèi)者參與到綠色行動(dòng)中來(lái);讓綠色服務(wù)展現(xiàn)出高層次的服務(wù)氣氛及標(biāo)準(zhǔn)。