據(jù)外媒New Atlas報(bào)道，幾年前，宇航員第一次吃到了國(guó)際空間站（ISS）上種植的生菜。現(xiàn)在已經(jīng)確定，“太空生菜”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至少與地球上生長(zhǎng)的類似植物不相上下。在2014年至2016年之間，紅長(zhǎng)葉生菜"Outredgeous"植物在國(guó)際空間站上生長(zhǎng)了33至56天，在美國(guó)宇航局的蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)（Veggie）零重力溫室中生長(zhǎng)。除其他外，該設(shè)置還包含LED種植燈和自動(dòng)澆水系統(tǒng)。

當(dāng)三名宇航員組成的小組每人食用了幾片葉子時(shí)，其余的作物被冷凍以隨后運(yùn)回地球?？夏岬虾教熘行牡目茖W(xué)家在那里對(duì)它進(jìn)行了化學(xué)和生物學(xué)分析，然后將其與該中心實(shí)驗(yàn)室在同一時(shí)期內(nèi)種植的紅長(zhǎng)葉生菜Outredgeous進(jìn)行了比較?！暗厍蛏恕钡纳L(zhǎng)條件與Veggie溫室中的溫度、二氧化碳水平和濕度相匹配。

總體而言，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)地球和ISS植物的成分非常相似。然而，在某些情況下，太空生菜實(shí)際上富含鉀、鈉、磷、硫和鋅等元素。它也含有較高水平的酚類物質(zhì)，這些分子已被證明具有抗病毒、抗癌和抗炎的特性。

有趣的是，兩組中存在于植物中的微生物的多樣性和同一性相似–假設(shè)ISS生菜中所含生物的類型會(huì)減少。重要的是，在任何植物上都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有害細(xì)菌（例如大腸桿菌或沙門氏菌）。因此，根據(jù)這些發(fā)現(xiàn)和其他發(fā)現(xiàn)，太空萵苣被認(rèn)為是可以食用的（而且安全）。

該研究論文的合著者、肯尼迪航天中心的Gioia Massa博士說(shuō)：“國(guó)際空間站正在作為未來(lái)長(zhǎng)期任務(wù)的試驗(yàn)臺(tái)，這些類型的作物生長(zhǎng)試驗(yàn)正在幫助擴(kuò)大可以在微重力下有效生長(zhǎng)的候選物。未來(lái)的測(cè)試將研究其他類型的多葉作物以及胡椒和西紅柿等果蔬，以幫助為宇航員的飲食提供補(bǔ)充的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。”

該論文最近發(fā)表在《植物科學(xué)前沿》雜志上。