在人們的印象中，老城區(qū)的菜市場(chǎng)是這樣：皮鞋進(jìn)去、雨靴出來、悶熱難耐、臭氣刺鼻……
近期，新華社報(bào)道了杭州的一家網(wǎng)紅菜市場(chǎng)，在中秋節(jié)假日期間，成為杭州小伙伴們紛紛打卡的又一網(wǎng)紅地點(diǎn)。
這個(gè)菜市場(chǎng)跟傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)有點(diǎn)不一樣，在報(bào)道中它是這樣的。
而在民意采訪中，市民紛紛表示：“抱著買把韭菜的心走進(jìn)菜市場(chǎng)，沒想到卻拍了100張自拍照走出來!”、“家門口的菜市場(chǎng)比商場(chǎng)還好逛!”“ 為啥和我家門口的菜市場(chǎng)完全不同?！?/p>
這是位于杭州市中心的紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在經(jīng)過一群知名設(shè)計(jì)師的四個(gè)月暴改，它充滿了文藝風(fēng)和設(shè)計(jì)感，連角落的小擺件都是獨(dú)一無二的“定制款”。參與爆改菜市場(chǎng)的設(shè)計(jì)師群體有曾參與臺(tái)北士東市場(chǎng)改造的設(shè)計(jì)師，也有G20杭州峰會(huì)會(huì)場(chǎng)的室內(nèi)陳列設(shè)計(jì)師。
立著復(fù)古電線桿和路燈的小巷，延伸向菜場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域，竹制燈籠、昏黃燈光;仿古攤鋪、手寫書法招牌，仿佛走進(jìn)老杭州市井小弄堂。
菜攤上貼了一長(zhǎng)串的便利貼，上面標(biāo)明了各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老板估計(jì)功課沒少做。
兩個(gè)魚攤風(fēng)格完全不同。
一邊是全白色的賣河魚，磚墻上有象征漁民豐收的魚簍。“右上角還有只小貓咪咧，它也想吃魚啦!”菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人施木林特意提醒：這個(gè)容易被忽略，但又體現(xiàn)設(shè)計(jì)師巧思的小裝飾。
而另一邊賣海產(chǎn)的，用漁旗做棚頂，色彩濃郁。
米店鋪：深色杉木架與深色鋼板搭配，隔出儲(chǔ)物區(qū)和展示區(qū)。一改以往雜貨鋪雜亂無序的印象，高低錯(cuò)落的柜子方便顧客進(jìn)入。
面攤鋪“桃花源”的毛筆手寫店招牌，水紋玻璃、胡桃木和席編元素，坐凳邊貼心設(shè)計(jì)掛菜籃、手包的地方，還有“吃面看謎面光盤見謎底”的面碗。
印象里的肉攤子昏暗詭異的紅色燈光，這回卻在這個(gè)菜場(chǎng)的肉鋪破了例，白色方磚和木匾招牌，工業(yè)風(fēng)金屬燈清新有質(zhì)感。專門定制的全玻璃籠罩柜干凈無味，菜場(chǎng)變身后攤主們紛紛表示：“干凈漂亮、擺貨也方便”菜市場(chǎng)的改造不止是顏值高了點(diǎn)這么簡(jiǎn)單，有面子更要有里子，改造解決了菜場(chǎng)里的很多實(shí)際問題，豬肉鋪增設(shè)了可隨時(shí)沖洗，殘留血漬的水龍頭和排水系統(tǒng)。
儲(chǔ)藏雞鴨鋪凍肉的保鮮冷柜也特別采用了定制的全玻璃籠罩。
面店老板說他最滿意的就是這個(gè)布滿換氣扇的屋頂，結(jié)實(shí)的兩排不銹鋼欄，把油煙統(tǒng)統(tǒng)帶到室外，菜場(chǎng)里聞不到一絲油膩味。
不論在哪座城市，菜市場(chǎng)都是感受當(dāng)?shù)厣顨庀⒌暮萌ヌ??？赐晡恼潞螅珹君特別好奇，這家網(wǎng)紅菜市場(chǎng)里面的照明設(shè)計(jì)究竟做得如何?于是請(qǐng)教了幾位專業(yè)的照明設(shè)計(jì)師。
在杭州本土工作的照明設(shè)計(jì)師張劍表示，改造后的菜市場(chǎng)有街頭美食節(jié)的既視感，一改傳統(tǒng)的功能照明，對(duì)檔口標(biāo)志也做了重點(diǎn)刻畫，增加了背景光，增強(qiáng)了環(huán)境氛圍。與之前相比，眩光與色溫控制的比較到位，整體檔次提升了不少。
上海品岡照明設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)總監(jiān)倪斌則認(rèn)為，菜市場(chǎng)的照度規(guī)劃不均勻，色溫一致性不夠統(tǒng)一口徑。應(yīng)該要區(qū)分生鮮區(qū)、海鮮區(qū)、蔬菜區(qū)等不同食品區(qū)域的氣溫，提升走道的照明，且盡量不用庭院燈，同時(shí)招牌系統(tǒng)燈光需要一致性。
言吾燈光設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)總監(jiān)許鋒兵表示，回歸本質(zhì)菜市場(chǎng)本身就是一個(gè)城市最真實(shí)的寫照，無所謂燈光，無所謂裝修，要的是市井娛樂，街坊鄰居的一種聚集地。未來城市中心的菜市場(chǎng)是一個(gè)聚集了民俗，菜市，小吃，文旅一體的市民活動(dòng)中心，它更多充當(dāng)了一種樂趣的功能。像這樣的菜市場(chǎng)爆改，改一家是設(shè)計(jì)需求和心理滿足;改第二家是工程，改第三次就是生意了!如果都裝成這樣，只會(huì)增加經(jīng)營(yíng)者的成本，同時(shí)抬高物價(jià)!讓菜市場(chǎng)干凈整潔，讓本質(zhì)回歸本質(zhì)，讓菜品多一點(diǎn)安全綠色一點(diǎn)才是根本。
看了以上幾位照明設(shè)計(jì)師的觀點(diǎn)，作為照明行業(yè)的一份子，你們又是怎么看待這個(gè)網(wǎng)紅菜市場(chǎng)的照明設(shè)計(jì)呢?如果由你來設(shè)計(jì)，你又會(huì)怎么做?都來留言說說吧。
圖片資料來源：新華社
