英國氣候不利葉菜蔬果生長，耕地面積也逐年下降，長期以來依賴歐盟國家進(jìn)口。隨著脫歐后關(guān)稅攀升，蔬果價錢可能上漲，勢必帶給民眾不小沖擊，而這項難題的解方之一，據(jù)悉很有可能來自臺灣地區(qū)的一家植物工廠。

　　走進(jìn)位于臺灣地區(qū)桃園的源鮮智慧農(nóng)場，層層疊疊高達(dá)14層的垂直栽植空間，一眼望去看不到盡頭，鮮綠色的蔬菜和耀眼的LED燈，給人科幻電影的感覺。

　　源鮮集團(tuán)董事長蔡文清說，智慧農(nóng)場占地約800坪，單位面積產(chǎn)能是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的100倍，日產(chǎn)達(dá)1.6噸，在全球數(shù)一數(shù)二，目前可量產(chǎn)蔬菜種類超過30種。

　　源鮮農(nóng)場的概念正是近年在全球蔚為風(fēng)潮的「植物工廠(plant factory)」，這種施以高度環(huán)境控制的農(nóng)業(yè)，有封閉的成長系統(tǒng)，并以人工控制光照、溫度和營養(yǎng)等，能常年量產(chǎn)蔬菜。

　　源鮮是第一家即將在英國投資設(shè)廠的中國臺灣植物工廠。蔡文清說，英國脫歐后可能面臨進(jìn)口菜價上漲，此時導(dǎo)入植物工廠技術(shù)，可以在地生產(chǎn)客制化的蔬菜，填補(bǔ)英國的蔬菜空缺。

　　源鮮預(yù)計于4月在英國約克(York)的國家農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新園區(qū)(National Agri-Food Innovation Campus)設(shè)立實驗廠，英方提供諸多投資優(yōu)惠，團(tuán)隊也不乏英法及丹麥籍專家，以日產(chǎn)能50公斤為目標(biāo)，先做營銷及推廣。

　　英國在臺辦事處代表唐凱琳(Catherine Nettleton)以信件回覆臺中央社記者時表示，源鮮在英設(shè)廠是件大好消息，「這將是英國與中國臺灣在先進(jìn)科技合作一個最佳范例，能在未來帶給人們高質(zhì)量的食物」。

　　蔡文清說，量產(chǎn)廠將于年底完工，屆時預(yù)計日產(chǎn)10噸，以多品項萵苣為主力，希望以臺灣地區(qū)的獨門配方，讓英國人的色拉碗更為豐富。

　　根據(jù)英國環(huán)境、食物及鄉(xiāng)村事務(wù)部(Department for Environment, Food & Rural Affairs)報告指出，2016年，英國每日進(jìn)口蔬菜約6500噸，以西班牙及荷蘭為大宗;蔬菜品項則以西紅柿、萵苣、花椰菜為主。

　　蔡文清說，源鮮農(nóng)業(yè)近年與「植物神醫(yī)」之稱的中興大學(xué)植物病理教授蔡東纂進(jìn)行技術(shù)合作，運(yùn)用生物科技、統(tǒng)計分析，建立蔬果植物的生長大數(shù)據(jù)，將智慧農(nóng)場投入量產(chǎn)，甚至能藉由參數(shù)組合，提供客制需求的蔬菜。

　　源鮮品牌營銷高專蔡睿澄解釋，科技農(nóng)業(yè)不僅減少勞力成本，更可預(yù)測市場需求，排訂未來2個月的采收計劃。

　　他舉例，「我們每個星期一和星期三都會收成共3公斤的冰花」，精細(xì)的計算讓消費(fèi)者能掌握高端蔬菜的采買時程。

　　有「鉆石花」之稱的冰花原產(chǎn)于南非，因為受到影視名人喜愛而要價不菲，在臺灣地區(qū)一公斤可以賣到1萬元以上，屬于高端蔬菜。

　　而蔡東纂指導(dǎo)開發(fā)的微生物發(fā)酵液態(tài)肥，不僅提高了作物抗菌抗病的能力，也避免傳統(tǒng)農(nóng)法大量施以化肥，造成硝酸鹽殘留的問題，讓民眾食用水耕蔬菜更安心。

　　蔡文清說，肥料革新的結(jié)果，是打破水耕蔬菜業(yè)生產(chǎn)力逐年遞減的「三年魔咒」，也是源鮮自2009創(chuàng)立以來，終于能達(dá)成大量生產(chǎn)的關(guān)鍵之一。

　　學(xué)者及官員則告訴中央社記者，農(nóng)業(yè)、光電及信息業(yè)都是臺灣地區(qū)的強(qiáng)項，有助發(fā)展植物工廠，不過，由于跨足不同產(chǎn)業(yè)，政府輔導(dǎo)有困難，也間接使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。

　　臺灣大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)機(jī)電工程學(xué)系教授方煒說，2016年臺灣地區(qū)約有120家植物工廠，總產(chǎn)量2500噸，尚不足臺灣地區(qū)需求量的0.15%，仍有成長空間。

　　「首先應(yīng)要做到進(jìn)口替代，特別是高單價、又有季節(jié)限制的生菜，」方煒舉例，植物工廠在地生產(chǎn)的萵苣，價格遠(yuǎn)低于從美國進(jìn)口的萵苣，有市場競爭力。他也認(rèn)為，政府應(yīng)協(xié)助生產(chǎn)者取得閑置廠房等用地、提供電價優(yōu)惠。

　　臺行政院農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)業(yè)試驗所所長陳駿季說，政府鼓勵相關(guān)科技的發(fā)展，也認(rèn)為植物工廠自有獨特市場，既不會擠壓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，也可以替極端氣候、糧食短缺及食安問題提供解決之道。

　　然而陳駿季也說，現(xiàn)階段農(nóng)委會對產(chǎn)業(yè)發(fā)展持平看待。他說，植物工廠資本回收需要時間，一般農(nóng)民或較小型的企業(yè)不見得能負(fù)荷，比較務(wù)實的做法是提倡利用陽光的基礎(chǔ)型溫室，進(jìn)一步精準(zhǔn)控制生產(chǎn)。

　　臺灣地區(qū)桃園市農(nóng)業(yè)局農(nóng)務(wù)科科長吳淑芬則說，市府預(yù)計在3月將源鮮廠房納入觀光巴士路線，不僅提供另類觀光資源，也能寓教于樂，把植物工廠帶到人們的生活里。