本資料由《阿拉丁》光影空間雜志提供

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　　項(xiàng)目名稱：絲綢之路餐廳

　　地點(diǎn)：美國 內(nèi)華達(dá)州 拉斯維加斯市

　　主要用途：餐廳

　　客戶：MGM MIRAGE

　　餐廳總面積： 810平方米

　　餐廳和酒吧： 615平方米

　　廚房面積： 195平方米

　　餐位：179個(gè)

　　酒吧座位：25個(gè)

　　包房：18間

　　設(shè)計(jì)師：卡里姆·拉希德

　　項(xiàng)目建筑師： Camila Tariki, Karim Rashid Inc.Evan McCullough, Karim Rashid Inc.

　　建筑師：Leo A. Daily

　　照明：低能源消耗的LED燈

　　翻譯：Simone

　　卡里姆·拉希德的描述

　　“絲綢之路”就像一幅精致的萬象圖，地中海的香料和貿(mào)易市場與華麗絨毛的商人路線在這里不期而遇。風(fēng)情酒吧也在盛情邀約，置身于休息室的雕塑玻璃鋼座椅上，感受空氣的流動!在餐廳隔壁，座椅將空間隔開，營造出一種商業(yè)會議室的氛圍，輕松卻不失優(yōu)雅!白天，自然光灑滿房間，將色彩刻畫得生動而富有活力;晚上，夜色將房間點(diǎn)綴得溫馨而又活潑!下榻“絲綢之路”的客人，從早到晚，無一不沉浸在此處。在三個(gè)不同的主題區(qū)域，設(shè)計(jì)了一面彎曲的墻壁，創(chuàng)造出一天不同的動態(tài)效果。

　　即使你還未進(jìn)入“絲綢之路”餐廳，你也可以感受到重建后的絲綢之路豐富的歷史氣息!

　　精致的玻璃折射出你可能從未見過的亞洲掛毯;在目鏡入口，玻璃纖維的帷幕看起來像香料商人為一頓精美的晚餐而設(shè)計(jì)的家具。

　　餐廳設(shè)計(jì)的顏色主要以白色、粉紅色以及玻璃金色、金屬色為主，還有木制的天花板和樸素的纖維玻璃，整個(gè)氛圍呈現(xiàn)出一種低調(diào)的奢華!粉色的窗戶和無定形的用餐指引在金色的鏡子墻上相得益彰，難以置信的是外觀上卻給人強(qiáng)烈的對比感!穿過此處，在落地金色反射墻處，你會發(fā)現(xiàn)一套由Karim設(shè)計(jì)的曲面玻璃纖維家具。另一邊，是絲綢之路頗具代表性的三維設(shè)計(jì)式新型酒吧。

　　餐廳將為你安排一系列的用餐體驗(yàn)，從纖維家具到軟式桌子，風(fēng)格各異，而餐廳里溫馨的橙色燈光令人想起內(nèi)華達(dá)州南部的沙漠和日落。

　　吃飯，在中國是一件天大的事兒，因?yàn)槲覀兒芏嗍露际窃陲堊郎锨枚ǖ模匝由扉_去，餐廳也是非常重要的社交工作場合。

　　這一期，“評光論影”欄目，我們談的就是吃飯的地——餐廳，一個(gè)位于美國賭城拉斯維加斯名為“絲綢之路”的餐廳。

　　“人生只有修行好，天下無如喫飯難”。喫飯同吃飯。世間最難的事是什么?吃飯。所以當(dāng)吃貨也不是一件容易事。菜肴要色香味俱全，就餐環(huán)境要符合菜系特色，契合主人和客人的地位、身份和面子。哦，還有文化。要找齊符合上述樣樣要求的餐廳，是需要花費(fèi)心力的。當(dāng)然，為了迎合顧客的消費(fèi)訴求，商家自有贏利的高招。餐廳裝飾就是其中之一，并成為商家攬客的噱頭。

　　本期的特約點(diǎn)評嘉賓有我們欄目的長期特約點(diǎn)評嘉賓賀柏力設(shè)計(jì)師，還有資深室內(nèi)照明設(shè)計(jì)師張繼先設(shè)計(jì)師、還特別邀請了2010年擔(dān)綱設(shè)計(jì)“廣州大學(xué)城新廚餐廳”的譚翰偉設(shè)計(jì)師，一起跟我們分享餐廳裝飾的點(diǎn)睛之筆——燈光設(shè)計(jì)。我們知道，餐廳的店面及通道的設(shè)計(jì)與布置，首先要體現(xiàn)流暢、便利和安全;其次，要注意就餐環(huán)境的色彩配置，因?yàn)椋澄锏纳誓苡绊懭说氖秤?，餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們的就餐情緒。

　　總的說來，餐廳色彩宜以明朗輕快的色調(diào)為主，最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。因?yàn)檫@兩種色彩都有刺激食欲的功效。通常，餐廳的光源多以白熾燈為主，經(jīng)反罩以柔和的橙黃光映照室內(nèi)，形成橙黃色環(huán)境，消除死氣沉沉的低落感。另外，也可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，使光線集中的餐桌上，也會產(chǎn)生溫暖的感覺。這樣不僅能給人以溫馨感，而且能提高進(jìn)餐者的興致。

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　　點(diǎn)評嘉賓

　　賀柏力：廣州滬光照明器材有限公司首席照明設(shè)計(jì)師

　　張繼先：姜峰室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司高級燈光設(shè)計(jì)師

　　譚翰偉：T show lighting照明設(shè)計(jì)顧問

　　關(guān)鍵詞：賭城文化、地域

　　《阿拉丁》：您對“絲綢之路”餐廳的第一印象如何?其裝飾風(fēng)格有什么特色?

賀柏力

譚翰偉

張繼先

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　　賀柏力：符合賭城娛樂文化的場所，吸引著來往人群在這里小憩。開間的開放式布局又有點(diǎn)小酒館的小資情調(diào)。如果將“絲綢之路”放在亞洲的中國、日本、韓國等地肯定會有不同的演繹。

　　空間的墻體、地面是其裝飾的最大亮點(diǎn)，形體及紋理上蜿蜒的元素用得特別多，看來設(shè)計(jì)師想通過曲線的多變來反映多種文化匯集于賭城的地域特點(diǎn)，讓人們產(chǎn)生潛意識的共鳴。干凈的天花燈具布局從另一面協(xié)助了這一題材的表現(xiàn)。

　　譚翰偉：第一眼看到“絲綢之路”餐廳，感覺室內(nèi)跟裝飾的造型非常獨(dú)特，其建筑裝飾風(fēng)格簡潔而明快，帶有后現(xiàn)代裝飾風(fēng)格特色。

　　張繼先：時(shí)尚、清新淡雅是我對“絲綢之路”餐廳的第一印象，其采用現(xiàn)代簡潔的符號、曲面、流線型元素來詮釋另類“絲綢之路”。

　　關(guān)鍵詞：曲線

　　《阿拉丁》：“絲綢之路”餐廳的燈光設(shè)計(jì)有什么特色?采用了哪些照明設(shè)計(jì)手法?

　　賀柏力：燈光的消隱和暗藏在室內(nèi)空間的運(yùn)用感覺非常自然。沒有過多的強(qiáng)調(diào)燈光，就是通過利用陣列的LED天花燈具定向布置，與餐位的擺設(shè)展現(xiàn)出明晰的光影感，用燈精致小巧又不失功能性?？臻g邊緣的燈槽勾畫出空間的走向，這點(diǎn)在這樣的曲線空間中是必須的。

　　就餐區(qū)的燈槽色彩把握也是十分嫻熟，除了光色的變化之外，更利用了燈光的強(qiáng)弱。

　　譚翰偉：設(shè)計(jì)師將燈光溶入在建筑裝飾里，讓人感覺光化身為一種裝飾元素存在于空間里面。采用的照明設(shè)計(jì)手法包括面發(fā)光、勾勒輪廓、二次泛光、投射照明等。

　　張繼先：燈光設(shè)計(jì)上恰到好處的強(qiáng)化了現(xiàn)代簡潔的符號、曲面、流線等元素;采用主題元素重點(diǎn)突出照明，結(jié)合暗藏?zé)魩?qiáng)調(diào)曲面流線型造型特點(diǎn)，配合功能性重點(diǎn)照明，或直接或間接的光分布，豐富了空間的視覺感染力，

　　關(guān)鍵詞：愉悅

　　《阿拉丁》：為了使飯菜和飲料的顏色逼真，餐廳在照明設(shè)計(jì)上對光源的選擇有什么特別的要求和規(guī)定?

　　賀柏力：除開書本中給我們的關(guān)于概念性餐飲照明的基本概念，這里可以提及的是光影來增強(qiáng)就餐者的興趣，吃喝在這里不僅僅是一種動作，而變成了一種樂趣。

　　譚翰偉：一般餐廳的照明對光源的顯色性要求都很高，其主要原因是為了避免食物的色澤產(chǎn)生偏差而導(dǎo)致影響顧客的食欲。

　　張繼先：光源顯色性很高，可以很好的展現(xiàn)飯菜和飲料的顏色和光澤，增強(qiáng)人的食欲。

　　關(guān)鍵詞：印象

　　《阿拉丁》：餐廳作為人們交際、應(yīng)酬、娛樂的場所，在室內(nèi)照明設(shè)計(jì)上與其它室內(nèi)設(shè)計(jì)相比有什么特點(diǎn)和不同?有哪些側(cè)重點(diǎn)?

　　賀柏力：我們可以從另外一個(gè)角度來理解這個(gè)餐廳，除去這個(gè)餐廳的基本飲食功能，其商業(yè)特性決定需要具備更強(qiáng)的個(gè)性化，空間與其他餐廳需要有風(fēng)格化，給客人的腦海里留下印跡。這個(gè)餐廳雖然是開放式的，但燈光依舊在餐桌上產(chǎn)生一對一的呼應(yīng)關(guān)系，產(chǎn)生了十分中尚存七分的個(gè)人空間感，這點(diǎn)與咖啡館中隱私感稍有變化。

　　隔著一層玻璃我們所看到的。

　　空間需要保持關(guān)系，這里我們也可以看到一些變化?；蛘邚氖覂?nèi)案例中我們看到了室外照明的新觀念。餐廳是溝通的場所，除去工作，這個(gè)餐廳也留下一些給我們照明設(shè)計(jì)師的談資。

　　譚翰偉：餐廳的照明比其他室內(nèi)空間對照明的舒適性、顯色性要求都要高，而且還要顧及整體的空間氛圍。比起其他室內(nèi)空間餐廳更具有針對性和多變性。

　　關(guān)鍵詞：運(yùn)用

　　《阿拉丁》：“絲綢之路”在燈具的運(yùn)用上有什么特色?燈具擔(dān)當(dāng)了什么樣的角色?一般來講餐廳的照明器具主要采用哪些類型的燈具?

　　賀柏力：只是些常規(guī)燈具，所以說燈不在貴，而在于如何運(yùn)用。

　　譚翰偉：燈具在“絲綢之路”里面除了充當(dāng)照明的工具以外還充當(dāng)著裝飾品的使命，獨(dú)特的造型及與裝飾造型完美的結(jié)合足以向眾人闡述著“光也可以是一種裝飾材料”。